南瓜培根披薩Pumpkin Bacon
南瓜培根披薩為當季限定餐點，為隱藏式美食，秋季光臨的朋友們一定要試試看! 顧客心得： 「香甜的南瓜泥搭配煙燻培根簡直人間美味！」 —John Wang, 2022 今年冬季布札諾出了新品「橘色狂想曲」，想說台灣的連鎖餐廳很少出南瓜系列的披薩，出於好奇就點了！ 披薩剛出爐就送上桌，南瓜的香甜味在火烤下完…
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甜羅勒青醬手撕烤雞 Pesto & Chicken
使用自製青醬甜羅勒底, 小農甜羅勒, 義式手撕窯烤雞肉,義大利莫札瑞拉起士 帕瑪乾酪(熟成15個月),當季小番茄, 初榨橄欖油,製作而成~！ 顧客心得： 「手工的青醬沒有我害怕的『青味』！」 Wendy Chou, 2022 之前一直不敢吃青醬就是害怕青醬中的那股草味，自從看了老闆親自採集甜羅勒以及製作青醬…
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松露菇菇黑森林Mashroom Forest
松露菇菇黑森林披薩是由自製綜合蘑菇松露泥為底, 義大利莫札瑞拉起士, 綜合菇類 帕瑪乾酪(熟成15個月), 黑橄欖片, 巴薩米克醋, 初榨橄欖油, 蒜泥製作而成, 屬於奶素類的披薩！ 整體吃起來有別於一般市面上會出現的披薩口味, 搭配巴薩米克醋更讓整個披薩多了一份清爽感！ 喜歡嘗鮮的朋友千萬別錯過了♥ 顧客心…
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羅馬培根蛋 Carbonara
羅馬培根蛋披薩 Carbonara 披薩配料由小農雞蛋的窯烤蛋液披薩底, 黑胡椒煙燻培根, 義大利莫札瑞拉起士, 帕瑪乾酪(熟成15個月), 黑胡椒製作而成 美味的窯烤披薩，培根蛋口味就是好吃！ 顧客心得： 「台灣早餐店熟悉的配方，卻可以變成如此高級的餐點！」 Tiffany Weng, 2022 當初看…
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食材介紹Ingredients introduction
關於麵粉： 卡普托Caputo這個品牌創立於1924年，而且設立在披薩發源地的義大利拿坡里，提供製作披薩和義大利麵的高品質麵粉。他們選用來自各不同的產地的小麥研磨而成，根據不同用途生產多樣化的各式麵粉。卡普托也致力於推廣傳統披薩的傳承，是義大利拿坡里披薩職人協會每年披薩比賽的指定使用品牌。 我們所熟悉的低筋、中…
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菜單簡介 menu
最完整的菜單資訊在這裡， 每個餐點裡面包含的食材也都一併附在上面！ 不需要擔心裡面會有自己不喜歡的食物唷～ 不曉得該嘗試什麼口味的話 也歡迎試試我們的主廚推薦 希望每個人都能找到自己的命定餐點♥
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布札諾義式披薩屋－給第一次來的食用小建議
布札諾 Bazzano 是一家由義大利主廚與嘉義女孩經營的義式小館， 開設在民雄小鎮的巷弄裡，北義老闆大衛擁有7年的義大利料理經驗！ 除了傳統拿波里式首座窯烤披薩以外，我們也製作多種隱藏版義式料理～ 而使用的食材堅持使用義大利原物料以及在地的自然蔬果！ 希望來到布札諾用餐的顧客們都能吃得健康與開心♥ 在這裡…
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